harina espelta - Una visión general

Descubre el sabor auténtico y la calidad admirable de la harina blanca de espelta bio molida en molinos de piedra. Te invitamos a ser parte de esta experiencia gastronómica única que honra la naturaleza y la tradición.

Por el contrario, el pan suele ser un poco más bajo (no sube tanto) y con una miga más compacta. Esto no quiere afirmar que no se haya hecho aceptablemente, sino que es conveniente a la beocio elasticidad de la masa.

Con sus propiedades nutricionales, su sabor único y su versatilidad en la cocina, la espelta es el ingrediente consumado para quienes buscan nutrir una dieta saludable sin sacrificar el sabor.

Si te animas a hacerlo y quieres conocer más detalles acerca de este gran alimento, a continuación te contamos lo más importante que tienes que saber.

A continuación presentamos una tabla con los porcentajes de consumo diario recomendado de los nutrientes más importantes de esta harina. Los datos han sido obtenidos en análisis realizados por los laboratorios Innoagral de la Universidad Pablo Olavide e interpretados por Ricardo Estevez, nutricionista perteneciente al Colegio Gallego de Dietistas-Nutricionistas y miembro de la Entidad Española de Sustento y Dietética. Puedes ver los resultados más detallados del Descomposición descargando este PDF.

A partir del momento en que la harina de espelta reemplaza con maestría la harina de trigo, ella puede ser empleada en la preparación de los más diversos alimentos.

Si usted está buscando una alternativa saludable para reemplazar el uso del trigo en su viandas, conoce un poco de los beneficios de la harina de espelta.

Un antinutriente es un aspecto que interfiere en la impregnación de otros nutrientes. No son perjudiciales por si mismos, sin embargo, es importante conocerlos para evitar que influyan de forma negativa en nuestra dieta. En el caso de la espelta el antinutriente es su stop contenido en ácido fítico que interfiere en la correcta anexión de calcio, magnesio, hierro y zinc.

La respuesta es clara y concisa: Sí. Sin embargo hemos hablado en el blog sobre alternativas a la harina de cereal, donde la harina de guisante y la harina de garbanzos hacían un trabajo espectacular, pero esta oportunidad vamos a recomendaros una harina de cereal que se equipara e incluso supera a la harina de trigo, la harina de espelta.

La harina de espelta es el producto que se obtiene tras la molienda del grano. Su aspecto es parecido a la harina de otros granos (como el arroz o el centeno) y todavía puede ser blanca o integral.

Y por supuesto te contaremos si la espelta tiene o no gluten, una de las grandes dudas en personas celiacas.

Nuestra harina blanca de espelta bio, molida con el viejo cuidado en auténticos molinos de piedra, conserva intactos todos los harina espelta nutrientes, vitaminas y minerales de los granos, brindándote un producto de entrada calidad y un sabor incomparable.

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Sabor y perfume distintivos: La espelta aporta un sabor más pronunciado y un aroma característico que enriquecen las preparaciones culinarias. ​

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